在英川，逢年過節必不可少的一道美食，那就是英川黃果，特別是春節期間，外出游子一回到英川，家家戶戶做起黃果，仿佛就嗅到了家的味道。英川黃果的傳統制作方法非常獨特，先將黃果灰水煮，瀝去雜質，取其堿水浸泡優質粳米，浸泡后的粳米將入飯瓶蒸熟，倒入石臼中，用棒槌用力杵打到糊狀，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成圓條或圓餅狀，保存備用。黃果色澤金黃，清香柔韌，營養豐富，十分可口，既可當主食還可當配菜。黃果的信用方法多種多樣，可蒸、煮、烤、炸、煎等，如今已成為一道獨特的畬鄉小吃。
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