俗稱九龍地瓜面，從古到今，九龍鄉村民依靠良好的生態環境和豐富的土地資源養育著一代又一代子孫。這里，最有名的就是地瓜面。種地瓜、做地瓜面歷史悠久，村民將磨好的地瓜粉放入清水中浸上五天五夜，每天必須換水兩次，用密度很高有布袋進行過濾，過濾之后，將淀粉放在太陽下曬干。制作地瓜面時，將晾曬好的淀粉和水按一定的比例進行配比，攪拌均勻好放入蒸屜中，一層層蒸透，達到約15厘米的高度后盛開，冷卻發硬后制作成地瓜絲，晾曬干后保存，做出的地瓜面白皙透亮、富有韌性。燒上一碗香氣撲鼻的九龍地瓜面，是九龍鄉村民的傳統侍客之道。
